آموزش آشپزی
معرفی کامل کتاب و دانلود رایگان یا خرید کتاب‌های صوتی یا PDF مرتبط با موضوعات: هنر آشپزی، آشپزی حرفه ای، مهارت آشپزی، نکات آشپزی، ترفند های آشپزی، فوت و فن های آشپزی، مجموعه آشپزی خوشمزه، کتاب آشپزی ملل، آشپزی رژیمی، آشپزی ایرانی
کتاب PDF هنر آشپزی
- نویسنده: برایان میلر
اگر به‌دنبال کتابی هستید که شما را از شر غذاهای آماده و بی‌کیفیت، هزینه‌های گزاف، و احساس ناخوشایند نسبت به پخت‌وپز نجات بدهد، کتاب هنر آشپزی بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. ماری راما و برایان میلر، هردو از منتقدان، مشاوران و آشپزان باتجربه‌ای هستند که سال‌ها سابقه‌ی فعالیت‌های متنوع در حوزه‌ی غذا را در کارنامه‌ی خود ثبت کرده‌اند. آنها با کمک تجربه‌ی واقعی خود از همکاری با آشپزهای ماهر و... ادامه ›
کتاب دستپخت گیلانی
- نویسنده: طیبه پورسعید
کتاب دستپخت گیلانی نوشته‌ی طیبه پورسعید، دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌های لذیذ گیلانی را در اختیار شما قرار می‌دهد. این کتاب شامل انواع متنوعی از خوراکی‌های گیلانی مانند ماهی‌ها، خورشت‌ها، مرباها، دسرها، چاشنی‌ها و... به‌همراه نکات پخت آن است. درباره کتاب دستپخت گیلانی غذاهای محلی هر شهر یکی از مؤلفه‌های قدمت و پیشینه‌ی آن است. غذا در هر کشور یا شهری به‌عنوان یک نماد فرهنگی شناخته می‌شود.... ادامه ›
کتاب PDF آشپزخانه خانم های شاغل
- نویسنده: نادیا پوروقار
آشپزخانه خانم های شاغل راه کارهای عملی مدیریت آشپزخانه برای خانم های شاغل و پخت غذاهایی خاص و حرفه ای در کمتر از 40 دقیقه. به نظر می‌رسد که مدیریت کارهای خانه (هنر آشپزی و مدیریت آشپزخانه) و انجام وظایف شغلی در کنار هم برای خانم‌های شاغل کار آسانی نیست. در این کتاب راهکارها و ایده‌هایی داده شده که می‌توان به کمک آنها آشپزخانه و مهمانی‌ها را طوری مدیریت کرد که گویی ساعت‌ها وقت برای این کار گذاشته... ادامه ›
کتاب آشپزی برای همه
- نویسنده: فاطمه پورباقی
کتاب آشپزی برای همه تالیف فاطمه پورباقی برای هرکسی که بخواهد دست به پخت و پز بزند، راهگشا و ایده‌آل است. در این اثر با طرز تهیه انواع غذاها و شیرینی‌های ایرانی آشنا خواهید شد. درباره کتاب آشپزی برای همه: در این کتاب مواد لازم و طرز تهیه انواع ته‌دیگ‌ها، سوپ‌ها، سالادها، املت‌ها، پیتزاها، سس‌ها، انواع ماکرونی، نحوه درست کردن ماهی، انواع غذاها با مرغ، انواع کوکوها، برانی‌ها، دلمه‌ها، غذاهای گوشتی،... ادامه ›
کتاب PDF کوکی‌های خوشمزه من
- نویسنده: رویا ستوده
کتاب کوکی‌های خوشمزه من نوشته‌ی رویا ستوده، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف کوکی‌هاست که با در دسترس‌ترین مواد اولیه و راحت‌ترین روش‌های پخت آموزش داده می‌شوند. فرقی نمی‌کند در چه رشته‌ای می‌خواهید حرفه‌ای شوید؛ برای حرفه‌ای شدن باید تلاش کنید. پس اگر می‌خواهید مانند یک شیرینی‌پز حرفه‌ای شیرینی تهیه کنید، فقط داشتن دستور و فر خوب کافی نیست. قبل از هر چیزی باید مواد اولیه‌ی آن را به خوبی بشناسید؛... ادامه ›
کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس
- نویسنده: آدینه کبرای
کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی، از طریق رسپی‌های کامل و کاربردی به شما طرز تهیه انواع سس مانند سس بشامل ساده، سس میگو، سس آوکادو، سس عسل ویژه سالاد و... را آموزش می‌دهد. همانطور که می‌دانید مهم‌ترین نعمت انسان سلامتی است و ریشه‌‌ی بیشتر بیماری‌ها تغذیه نامناسب می‌باشد. بنابراین سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی تصمیم گرفتند که سلسله کتاب‌هایی در راستای تغذیه... ادامه ›
کتاب PDF آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا
- نویسنده: سانیا شریفی
کتاب آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، طیف وسیعی از سبک‌های متنوع آشپزی از کشورهای مختلف از صبحانه تا ساندویچ، پیتزا، استیک، مرغ، میگو و... را در خود جای داده است. درباره‌ی کتاب آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا: آشپزی از جمله هنرهایی است که هیچ مرزی نمی‌شناسد؛ هیچ موقعیت جغرافیایی نمی‌تواند باعث محدودیت آن شود. در واقع، آشپزی از جمله هنرهایی به شمار... ادامه ›
کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ
- نویسنده: الهام حسین نیا
کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف پیتزا و ساندویچ‌های سالم و خانگی است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این هنر زیبا... ادامه ›
کتاب نکات کلیدی در آشپزی
- نویسنده: سید راشد اخوت
شاید کمترین توجه در زندگی پرسرعت امروزی به نکات ریز آشپزی باشد. اما رعایت این نکات ریز حتی در پخت سریع غذاها می تواند طعم و ظاهری دلنشین برای ما و دیگران اعضای خانواده فراهم آورد. دقت ما حتی در پخت ساده ترین غذاها و بطور مثال در اولین گزینه، پخت تخم مرغ که شاید در نظر خوانندگان ساده باشد ولی خوب و موثر است. ادامه ›
کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه
- نویسنده: تال رونن
چه گیاه‌خوار هستید چه نه، با کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه نوشتۀ تال رونن، از غذاهای لذیذ و هیجان‌انگیز لذت می‌برید. این کتاب دستور پخت غذاها و خوراکی‌های بدون گوشت را به طور کامل و ساده به شما آموزش می‌دهد. کتاب آشپزی آگاهانه (The Conscious Cook) به شما نشان می‌دهد که اجتناب از خطرات سلامتی و شک و تردیدهای اخلاقی دربارۀ خوردن گوشت و لبنیات هیچ‌گاه... ادامه ›
کتاب لقمه‌های خاله ریزه: فینگر فود
- نویسنده: ویدا جهانگیری
کتاب لقمه‌های خاله ریزه: فینگر فود نوشته‌ی ویدا جهانگیری، طرز تهیه‌ی انواعی از لذیذترین و بهترین غذاها را همراه با نکات و تصاویر در اختیار شما قرار می‌دهد تا خوراکی‌هایی زیبا و در عین حال خوشمزه برای مهمانی‌هایتان سرو کنید. درباره‌ی کتاب لقمه‌های خاله ریزه: فینگر فود: فینگر فود غذاهایی خوشمزه هستند که به صورت اسلایس‌های کوچک سرو می‌شود که اغلب آنها حتی نیازی به قاشق یا چنگال معمولی ندارند و با... ادامه ›
کتاب PDF آموزش تصویری و گام به گام آشپزی
- نویسنده: الهام دوست افزون
کتاب آموزش تصویری و گام به گام آشپزی نوشته الهام دوست افزون، شامل سه بخش صبحانه، ناهار، شام و میان وعده است که در هر بخش به آموزش بهترین و مناسب‌ترین غذاها در هر وعده می‌پردازد. تمامی آموزش‌های این کتاب به صورت تصویری و مرحله به مرحله است که یادگیری را برای علاقمندان به این هنر آسان می‌کند. رسپی‌های ارائه شده در این کتاب در عین سادگی بسیار خوشمزه بوده و خیلی سریع نیز آماده می‌شوند که می‌تواند... ادامه ›
کتاب روش طبخ برخی غذاهای رژیمی
- نویسنده: سید راشد اخوت
در کتاب روش طبخ برخی غذاهای رژیمی، به قلم صفورا سادات اخوت و سید راشد اخوت، غذاهای متنوع رژیمی، جهت تناسب اندام ارائه شده‌اند. در جامعه فست‌فودی، بهترین روش درست‌کردن غذاها، رژیمی یا بهتر بگوییم با کالری مناسب است. اگر شما هم به فکر لاغر شدن و در‌حال گرفتن رژیم هستید، می‌توانید از لیست غذاهای موجود در کتاب روش طبخ برخی غذاهای رژیمی استفاده کنید. متاسفانه اینگونه در بین مردم شایع‌شده که غذاهای... ادامه ›
کتاب آشپزباشی: انواع خورشت‌ها و آبگوشت‌ها
- نویسنده: الهام حسین نیا
کتاب آشپزباشی: انواع خورشت‌ها و آبگوشت‌ها نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف غذاهای اصیل ایرانی مانند خورشت‌ها است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این... ادامه ›
کتاب PDF کیک 2 به روایت ساناز سانیا
- نویسنده: سانیا شریفی
کتاب کیک 2 به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی طرز تهیه انواع مختلفی از بهترین و لذیذترین کیک‌های دنیا را گام به گام و همراه با تصاویر به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب کیک 2 به روایت ساناز سانیا: آرد، شکر، تخم مرغ و کره ساده‌ترین و در دسترس‌ترین مواد در آشپزخانه هستند که با همکاری یکدیگر می‌توانند غوغایی در آشپزخانه راه بیاندازند؛ خواه باور داشته باشید و خواه... ادامه ›
کتاب آشپزباشی: انواع کیک‌ها
- نویسنده: الهام حسین نیا
کتاب آشپزباشی: انواع کیک‌ها نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف کیک خانگی است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این هنر زیبا را زمانى اهل خانواده حس مى‌کنند... ادامه ›
کتاب آموزش آشپزی جلد 4: شیرینی پزی (انواع کیک و کمپوت و بستنی)
- نویسنده: فخری مشهدی
آموزش آشپزی و روش طبخ غذاهایی که عمدتا ایرانی هستند موضوع این اثر می‌باشد و در موضوعات متنوعی گردآوری شده است. این موضوعات عبارتند از: انواع کیک و کمپوت و بستنی بخشی از متن: داخل بستنی خوری را 3 تا 4 قاشق سوپخوری شربت کاکائو یا قهوه که کاملاً سرد شده می ریزیم و بستنی خوری را با بستنی کارامل پر می نمائیم و روی آن را با خامه زده شده و فرم گرفته در قیف به شکل مخروط تزئین می نمائیم. ادامه ›
کتاب PDF جامع آشپزی، روش خوردن هوشمندانه: کاهش وزن ساده است
- نویسنده: سوزان پیرس تامپسون
کتاب جامع آشپزی، روش خوردن هوشمندانه: کاهش وزن ساده است نوشته‌ی سوزان پیرس تامپسون، به شما کمک می‌کند تا با دستورالعمل‌های آشپزی و رژیم غذایی مناسب وزن ایده‌آل خود را به دست آورید. به یک کتاب آشپزی متفاوت با آنچه تا حالا استفاده کرده‌اید، خوش آمدید. این کتاب آشپزی «رژیم غذایی» معمولی برای شما نیست که در آن فقط بتوانید طرز تهیه‌ی غذاها را دنبال کنید، بلکه می‌توانید برنامه‌ی غذایی هفتگی داشته... ادامه ›
کتاب PDF پاستا و پیتزا + دستورات خمیری به روایت ساناز سانیا
- نویسنده: سانیا شریفی
کتاب پاستا و پیتزا + دستورات خمیری به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، تمام نکات اولیه‌ی تهیه انواع پاستا و پیتزا به علاوه خمیر آن در منزل را همراه با تصاویر در اختیارتان قرار داده تا از آشپزی به سبک ایتالیایی لذت ببرید. درباره‌ی کتاب پاستا و پیتزا + دستورات خمیری به روایت ساناز سانیا: فرهنگ خوراک یا فود کالچر یکی از شاخصه‌های کلیدی هر کشوری محسوب می‌شود که در... ادامه ›
کتاب چلوها و پلوها
- نویسنده: رقیه کشتار
در این کتاب انواع پلوها و چلوها آموزش داده شده است. ادامه ›
کتاب PDF مزه‌های مهمانی به روایت ساناز سانیا
- نویسنده: سانیا شریفی
کتاب مزه‌های مهمانی به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی بیش از 100 دستور از انواع فینگر فود، رول‌ها، پن کیک، چاشنی، اردورهای معروف دنیا و ... را همراه با تصاویر و مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب مزه‌های مهمانی به روایت ساناز سانیا: کتاب حاضر مجموعه‌ای است از خوراک‌های کوچک و جذابی که اگر سر میز شام و میهمانی‌ها حاضر شوند در همان نگاه اول چشم‌ها... ادامه ›
کتاب آشپزی خوشمزه - انواع پلو
- نویسنده: آدینه کبرایی
کتاب آشپزی خوشمزه - انواع پلو نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی، انواع برنج و ته دیگ‌های خوشمزه و غذاهای اصیل و سالم ایرانی را مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. مهم‌ترین نعمت‌هایی که اغلب اوقات انسان از آن غافل می‌ماند؛ سلامتی و اوقات فراغت اوست که بارها به تجربه دیده یا شنیده‌اید افسوس افرادی را که یک یا هر دوی این نعمت‌ها را از دست داده‌اند. از آنجا که ریشه بیشتر بیماری‌ها از بد... ادامه ›
کتاب PDF نان به روایت ساناز سانیا
- نویسنده: سانیا شریفی
کتاب نان به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، دستور بیش از 40 نوع از نان‌های حرفه‌ای و خوشمزه مانند نان‌های محلی، سبوس‌دار، نان فطیر، کروسان، نان جو و... را با ارائه نکات ریز و جزییات آن به همراه تصاویر مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب نان به روایت ساناز سانیا: اگرچه فرهنگ آشپزی و تنوع غذایی، کشور به کشور و حتى شهر به شهر با هم تفاوت دارد، اما در... ادامه ›
کتاب خوالیگری: جلد اول (سنتی / ایرانی)
- نویسنده: الهام دوست افزون
کتاب خوالیگری: جلد اول (سنتی / ایرانی) اثر الهام دوست افزون، به آموزش 89 غذای سنتی - ایرانی همراه با نکات، تصاویر و تاریخچه آنها می‌پردازد. کتاب حاضر به آموزش غذاهایی پرداخته که امروزه کمتر از آنها نام برده می‌شود و گاهی فراموش شده محسوب می‌شوند. آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه و مطبوع است و آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می‌باشد. برای موفق شدن در این کار آشپز باید... ادامه ›