معرفی و دانلود کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس

معرفی کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس

کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی، از طریق رسپی‌های کامل و کاربردی به شما طرز تهیه انواع سس مانند سس بشامل ساده، سس میگو، سس آوکادو، سس عسل ویژه سالاد و... را آموزش می‌دهد.

همانطور که می‌دانید مهم‌ترین نعمت انسان سلامتی است و ریشه‌‌ی بیشتر بیماری‌ها تغذیه نامناسب می‌باشد. بنابراین سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی تصمیم گرفتند که سلسله کتاب‌هایی در راستای تغذیه بهتر و سالم‌تر بنویسند تا طی این سلسله بتوانند به سلامت بیشتر جامعه کمک کنند.

از آنجا که سس، نوعی طعم‌دهنده و چاشنی غذای اصلی است؛ بنابراین در این کتاب طرز تهیه بیشتر سس‌ها را یاد می‌گیرید و می‌توانید از آن‌ها به عنوان چاشنی غذای خود استفاده کنید.

در بخشی از کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس می‌خوانیم:

نخود را از قبل خیس کنید.
بعد آن را در آبکش ریخته تا آب آن خارج شود سپس در قابلمه‌ای ریخته روی آن آب تازه بریزید و بگذارید تا کاملا بپزد.
بعد از اینکه کاملا پخت آن را در خرد کن ریخته کاملا خرد کنید.
سیر را پوست گرفته به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
سپس ارده یا کرم کنجد و یا روغن کنجد و روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
آب لیموی تازه را نیز اضافه کرده، آن قدر هم بزنید تا مواد صاف و یک دستی بدست آید.
این سس یکی از سس‌های معروف عربی است که بسیار طرفدار دارد و برای انواع ساندویچ استفاده می‌شود.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
سس برنز
سس خردل
سس زرشک
حمص (Hummus)
پستو (سس ایتالیایی)
سس پنیر
سس آوکادو
سس اسپانیولی
سس اسپانیولی
سس باتارد
سس بادام
سس برنج
سس بشامل ساده
سس بورگیون
سس پرتقال
سس پنیر
سس تند
سس خامه
سس ساده برای انواع سالاد و سبزی
سس سالاد
سس سالاد‌های سبزی
سس سوپرم
سس سیب
سس طلایی با قارچ
سس عسل ویژه سالاد
سس فرانسوی
سس فلفل
سس قرمز یا سس دوکسل
نوع دیگر سس دوکسل
سس مارچوبه
سس میگو
سس نعناع
سس هلندی
سس گوجه فرنگی