معرفی و دانلود کتاب کشت هیدروپونیک

معرفی کتاب کشت هیدروپونیک

کتاب کشت هیدروپونیک راهنمای جامع و کاملی برای آشنایی با تکنیک‌های مختلف پرورش غذا و گیاهان بدون استفاده از خاک است که توسط هاوارد رش، یکی از متخصصان و پژوهشگران مجرب این حوزه به نگارش درآمده است. با مطالعه‌ی این کتاب با عوامل متنوع و موثر بر روند رشد و پرورش گیاهان و سبزیجات آشنا می‌شوید و در ادامه انواع تکنیک‌های پرورش گیاه بدون خاک را خواهید آموخت.

درباره‌ی کتاب کشت هیدروپونیک

هاوارد رش (Howard Resh)، محقق و نویسنده‌ی به‌نام حوزه‌ی کشت هیدروپونیک و یکی از چهره‌های شناخته‌شده در زمینه‌ی کشت بدون خاک است که تاکنون کتاب‌های مختلفی در این حوزه به نگارش درآورده است. کتاب کشت هیدروپونیک (Hydroponic food production) یکی از این کتاب‌هاست. در طی سال‌های اخیر و با گسترش و رشد امکانات ابزاری و پژوهشی در زمینه‌ی کشت بدون خاک، مطالب کتاب بارها به‌روز شده و منبع علمی و آموزشی معتبری را فراهم آورده که توسط علاقه‌مندان حوزه‌ی کشت بدون خاک از سرتاسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کشت بدون خاک مزایا و فواید بسیاری به‌همراه دارد که باعث رشد محبوبیت و گسترش آن در سال‌های اخیر شده است. از جمله‌ی این مزیت‌ها می‌توان به استفاده‌ی حجم بسیار کم‌تری از آب و امکان رشد سریع‌تر و بیشتر گیاهان در طول مدت‌زمان کوتاه‌تر اشاره کرد. تکنولوژی پرورش گیاهان بدون خاک، همچنین این امکان را برای کشاورزان و پرورش‌دهندگان فراهم می‌آورد که در هر زمانی از سال و در هر شرایط مکانی به پرورش انواع و اقسام محصولات گیاهی و غذایی بپردازند. همه‌ی این مسائل، از دلایلی است که کشت هیدروپونیک را به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای علاقه‌مندان به پرورش گل و گیاه خانگی تبدیل می‌کند.

هاوارد رش در کتاب کشت هیدروپونیک ابتدا به معرفی موارد لازم جهت کشت و پرورش گیاهان، از جمله تغذیه، محلول‌ها و محیط رشد پرداخته و سپس تکنیک‌های متنوع کشت هیدروپونیک، شامل کاشت در آب، کاشت در سنگریزه، کاشت در شن، کاشت در خاک اره، کاشت در بستر راک وول، تکنیک جریان مواد غذایی و دیگر روش‌های مخصوص را به دقت آموزش داده است. در آموزش‌های کتاب از عکس‌ها، جداول، گزارش‌های آماری و فرمول‌های محاسباتی استفاده شده که مطالب را قابل فهم‌تر می‌کند.

هاوارد رش کتاب کشت هیدروپونیک را با هدف تعلیم پرورش‌دهندگان تازه‌کار و غیرمتخصص نگاشته و از این رو در آغاز، تمام عناصر و مفاهیم ابتدایی پایه را تشریح کرده و سپس به آموزش تکنیک‌های عملی دقیق پرورش گیاهان پرداخته است. حتی اگر تجربه‌ی چندانی در پرورش گیاهان و سبزیجات نداشته باشید، با مطالعه‌ی کتاب کشت هیدروپونیک قادر خواهید بود در محیط خانه و محل زندگی خود به پرورش انواع گل‌ها، گیاهان و مواد غذایی پرداخته و در این مسیر به خودکفایی برسید. کتاب کشت هیدروپونیک توسط ساسان جعفرنیا، مهندس متخصص کشاورزی، مهدی صفایی خرم، متخصص سم‌شناسی و محیط زیست، و آیدا خسروشاهی به زبان فارسی ترجمه شده و انتشارات سخن‌گستر آن را به چاپ رسانده است.

نکوداشت‌های کتاب کشت هیدروپونیک

• آخرین نسخه‌ی به‌روزشده‌ی کتاب کشت هیدروپونیک یک راهنمای کامل و جامع برای پرورش‌دهندگان حرفه‌ای گیاهان خانگی است. این کتاب نور، تغذیه، ابزارها و تقریباً تمام تکنیک‌های کشت هیدروپونیک را مورد بررسی قرار می‌دهد و آمار، ارقام و فرمول‌های متنوعی برای فهم بیشتر مطالب فراهم می‌آورد. من این کتاب را جداً به تمام افرادی که می‌خواهند مهارت‌های کشت و پرورش خود را ارتقا بدهند پیشنهاد می‌کنم. (Matt LeBannister)
• یک راهنمای جامع برای فرهنگ بدون آب با ارائه‌ی آخرین مطالب روز دنیا. (GREENHOUSECanada)
• آخرین نسخه‌ی ویرایش‌شده‌ی کتاب مطالب به‌روزشده و آخرین تکنیک‌های کشت هیدروپونیک را آموزش می‌دهد؛ از چگونگی اجرای یک کشت هیدروپونیک ساده تا درک فیزیولوژی گیاهی و فرمول‌های محاسبه‌ی تغذیه‌ی گیاهان. این یک انتخاب ضروری برای تمام افرادی است که دغدغه‌ی کشت بدون خاک را دارند. (Midwest Book Review)

کتاب کشت هیدروپونیک برای چه کسانی مناسب است؟

مطالعه‌ی کتاب کشت هیدروپونیک را به تمام علاقه‌مندان پرورش گیاهان و سبزیجات پیشنهاد می‌کنیم.

در بخشی از کتاب کشت هیدروپونیک می‌خوانیم

علم شناسایی اختلالات غذایی

توصیف دقیق و صحیح اصطلاحات اولین قدم در شناسایی یک اختلال غذایی می‌باشد. هنگام مشاهده یک اختلال بررسی کنید که کدام قسمت گیاه مبتلاء شده است. آیا این اختلال در برگ قسمت‌های پائینی و مسن‌تر گیاه است و یا در برگ قسمت‌های جوانتر و بالایی گیاه؟ آیا علائم روی ساقه میوه گلها یا نقاط رشد گیاه ظاهر شده است؟ در تمام گیاه چه نشانه‌هایی ظاهر شده است؟ آیا کوتولگی تغییر شکل و یا شاخه زایی زیاد مشاهده می‌شود؟ آیا علائم ظاهر شده طبیعی است؟ آیا بافت تغییر رنگ (کلروز یا زرد شدن) نکروتیک (قهوه‌ای شدن) یا دفرمه شده است؟

پس از آنکه علائم مشاهده و توصیف شدند بایستی اختلال تشخیص داده شوند زیرا ممکن است اختلال بر اثر عواملی غیر از عدم تعادل غذایی ایجاد شده باشد. برخی از سایر عوامل ممکن بروز اختلال که بایستی کنترل شوند عبارتند از: آفات، بیماری‌های پارازیتی (ویروس، قارچ، باکتری) علف‌کش‌ها، آلودگی، تنش آبی، شدت نور و دما. علف‌کش‌ها در صورت استفاده بیش از مقدار مجاز می‌توانند سبب سوختگی در گیاه شوند. کاربرد علف‌کشی مانند 2،4D نزدیک گلخانه ممکن است سبب تغییر شکل برگ‌های گیاهان مشابه علائم ویروس موزائیک توتون (TMV) شود. آلودگی هوا می‌تواند منجر به سوختگی یا سفید شدن بافت برگ و یا منقوط شدن برگ شود. تنش آبی شامل کمبود و یا بیشبود می‌تواند سبب پژمردگی (فقدان تورژسانس) برگ‌ها شود. شدت نور و یا دمای بیش از حد میتواند باعث سوختگی و خشکی بافت برگ به خصوص لبه برگ‌ها شود.

فهرست مطالب کتاب

فصل اول: مقدمه
تاریخچه
وضعیت کنونی
آینده
مشخصات مکان مناسب
کشت خاکی در مقابل کشت بدون خاک
فصل دوم: تغذیه گیاه
اجزاء تشکیل دهنده گیاه
عناصر ضروری و معدنی
وظایف عناصر ضروری در گیاه
جذب آب و مواد معدنی توسط گیاه
روابط خاک و گیاه
تبادل کاتیونی
مقایسه کشت خاکی و کشت هیدروپونیک
عبور آب و مواد محلول آن از خاک (یا محلول غذایی) به ریشه
حرکت آب و مواد معدنی از میان غشاء سلولی
حرکت رو به بالای آب و مواد غذایی در داخل گیاه
تغذیه گیاه
بیماری‌های فیزیولوژی ناشی از تغذیه نامناسب
علم شناسایی اختلالات غذایی
اصطلاحات مورد استفاده در توصیف نشانه‌های روی گیاه
کلید علائم کمبود عناصر غذایی
علائم کمبود و بیشبود مسمومیت عناصر ضروری غذایی
خلاصه‌ای از کمبود عناصر غذایی در خیار و گوجه فرنگی و روش کنترل آن‌ها
فصل سوم: محلول غذایی
نمک‌های غیر آلی (کودها)
ترکیبات توصیه شده برای محلول غذایی کامل
آنالیز شیمیایی کودها
ناخالصی‌های کود
فرمول محلول‌های غذایی
وزن اتمی و مولکولی
محاسبه فرمول محلول غذایی
محاسبات برای جانشین‌های شیمیایی کودها
تنظیم و تغییر فرمول غذایی
محلول‌های غذایی موجود
سیستم تزریق کننده یا تنظیم کننده
محلول پایه
آماده سازی محلول غذایی
آماده سازی محلول‌ها با غلظت معمولی
آماده سازی محلول‌های پایه
تغییرات محلول غذایی و مکانیسم گیاهان
بررسی محلول غذایی
بررسی بافت گیاه
تغییر محلول غذایی
تنظیم محلول غذایی با استفاده از هدایت الکتریکی
نگهداری و حفظ حجم محلول
نکته مهم در مورد استفاده از اسیدها
فصل چهارم: محیط رشد
ویژگی‌های محیط رشد
ویژگی‌های آب
آبیاری
پمپ کردن محلول غذایی به بستر
ضد عفونی بستر رشد
فصل پنجم: کاشت در آب
مقدمه
هوادهی ریشه
تیرگی محیط ریشه
حمایت گیاه
روش‌های تجاری ابتدایی
سیستم شناور (Raceway یا Raft)
آئروپونیک
واحدهای پرورش هیدروپونیک علوفه
جوانه‌های یونجه و لوبیا
کاشت یونجه
کاشت لوبیای Mung
فصل ششم: تکنیک جریان مواد غذایی NFT
مقدمه
نسل اول سیستم NFT
نسل دوم سیستم
سیستم‌های تجاری NFT
تکنیک جریان مواد غذایی لوله‌های عمودی سیستم‌های A شکل یا آبشاری
NFT قابل حرکت
سیستم‌های کانال NFT لوله‌ای و ناودانی
سیستم NFT دو ردیفی
NFT شرکت Agri-systems
سیستم‌های کشت جزر و مدی
پرورش شاهی آبی با استفاده از سیستم NFT در محیط آزاد
پرورش ریحان و نعناع به روش NFT
مزایای استفاده از سیستم‌های NFT
فصل هفتم: کاشت در سنگریزه
مقدمه
ویژگی‌های بستر رشد
کشت در سنگریزه با آبیاری زیرزمینی
دفعات آبیاری
سرعت پمپ کردن و زهکشی
تاثیر چرخه‌ی آبیاری بر رشد گیاه
ارتفاع آبیاری
دمای محلول غذایی
سیستم آبیاری زیرزمینی در گلخانه
طراحی سیستم آبیاری قطره‌ای
مزایا و معایب سیستم آبیاری قطره‌ای
ضدعفونی سنگریزه در بین کاشت محصولات مختلف مزایا و معایب کشت در بستر سنگریزه‌ای
فصل هشتم: کاشت در شن
مقدمه
مشخصات بستر رشد
اطلاعات ساختاری
بسترهای رشد دارای پوشش پلاستیکی
ردیفهای کشت پلی اتیلنی در کف گلخانه
سیستم آبیاری قطره‌ای
طراحی سیستم آبیاری قطره‌ای
آبیاری
ضدعفونی بسترهای شن بین زمان کاشت محصولات مختلف
آماده‌سازی و تولید در گلخانه‌های حاوی بستر شنی در مناطق خشک
پرورش گیاهان علفی در شن
سیستم کاشت در شن در ابعاد کوچک
مزایا و معایب روش کاشت در بستر شنی
مقایسه معایب بستر کاشت شنی با بستر کاشت سنگریزه‌ای
فصل نهم: کاشت در خاک اره
مقدمه
محیط رشد
سیستم بستر
کشت در کیسه
سیستم توزیع محلول غذایی
سیستم‌های کاشت در بستر خاک اره در ابعاد کوچک
مزایا و معایب کاشت در خاک اره
پرورش در پوست درخت
فصل دهم: کاشت در بستر راک وول
مقدمه
صنعت تولید سبزیجات گلخانه‌ای در آمریکای شمالی
ترکیب راک وول
مکعب‌ها و بلوکه‌های راک وول
صفحات راک وول
طراحی بستر راک وول
سیستم آبیاری
پرورش خیار در راک وول
پرورش گوجه فرنگی در راک وول
پرورش فلفل در راک وول
سیستم‌های راک وول با محلول غذایی قابل بازیافت (چرخشی)
مزایا و معایب کاشت در راک وول
فصل یازدهم: سایر روش‌های کشت بدون خاک
مقدمه
محیط کشت
پیت
ورمی‌ کولیت
پرلیت
پومیس
ترکیبات بدون خاک
فوم‌های سنتتیک (Plastoponics)
الیاف نارگیل
پرورش گیاهان علفی به روش هیدروپونیک
پرورش گیاهان علفی در مخلوط peat-lite
پرورش گیاهان علفی در سبوس برنج
کاشت در فوم
کاشت در پرلیت
صفحات پرلیت
پرورش در سطل‌های Bato حاوی پرلیت
کاشت ستونی
کاشت در کیسه
واحدهای در مقیاس کوچک
روش‌های متداول کشت هیدروپونیک
مزایا و معایب ترکیبات پیت
فهرست منابع
معرفی کتاب چاپ شده