آشپزی حرفه ای

معرفی کامل کتاب و دانلود رایگان یا خرید کتاب‌های صوتی یا PDF مرتبط با موضوعات: آموزش آشپزی، هنر آشپزی، مهارت آشپزی، نکات آشپزی، ترفند های آشپزی، فوت و فن های آشپزی، مجموعه آشپزی خوشمزه، آشپزی ملل، کتاب آشپزی ملل، آشپزی ایرانی

کتاب PDF هنر آشپزی

معرفی و دانلود کتاب PDF هنر آشپزی اگر به‌دنبال کتابی هستید که شما را از شر غذاهای آماده و بی‌کیفیت، هزینه‌های گزاف، و احساس ناخوشایند نسبت به پخت‌وپز نجات بدهد، کتاب هنر آشپزی بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. ماری راما و برایان میلر، هردو از منتقدان، مشاوران و آشپزان باتجربه‌ای هستند که سال‌ها سابقه‌ی فعالیت‌های متنوع در حوزه‌ی غذا را در کارنامه‌ی خود ثبت کرده‌اند. آن‌ها با کمک تجربه‌ی واقعی خود از همکاری با آشپزهای ماهر و... ادامه

کتاب آشپزی برای همه

معرفی و دانلود کتاب آشپزی برای همه کتاب آشپزی برای همه تالیف فاطمه پورباقی برای هرکسی که بخواهد دست به پخت و پز بزند، راهگشا و ایده‌آل است. در این اثر با طرز تهیه انواع غذاها و شیرینی‌های ایرانی آشنا خواهید شد. درباره کتاب آشپزی برای همه: در این کتاب مواد لازم و طرز تهیه انواع ته‌دیگ‌ها، سوپ‌ها، سالادها، املت‌ها، پیتزاها، سس‌ها، انواع ماکرونی، نحوه درست کردن ماهی، انواع غذاها با مرغ، انواع کوکوها، برانی‌ها، دلمه‌ها، غذاهای گوشتی،... ادامه

کتاب PDF هنر آشپزی و شیرینی‌پزی آشپز باشی

معرفی و دانلود کتاب PDF هنر آشپزی و شیرینی‌پزی آشپز باشی کتاب هنر آشپزی و شیرینی‌پزی آشپزباشی نوشته الهام حسین‌نیا راهنمای آشپزی و شیرینی‌پزی است. در این کتاب نحوه پخت انواع پلو، مارکارونی، بستنی، دسر، حلوا، سوپ، سالاد، خوراک، خورشت، کباب، آش، شیرینی و ... آموزش داده می‌شود. الهام حسین‌نیا سعی نموده با آگاهی به ارزش غذایی موجود در مواد مختلف و در نظر گرفتن سن افراد استفاده کند و در کنار علمی بودن آن از غذاهای سنتی و دلنشین پیشینیان، شما را بی‌بهره... ادامه

کتاب PDF آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا

معرفی و دانلود کتاب PDF آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا کتاب آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، طیف وسیعی از سبک‌های متنوع آشپزی از کشورهای مختلف از صبحانه تا ساندویچ، پیتزا، استیک، مرغ، میگو و... را در خود جای داده است. درباره‌ی کتاب آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا: آشپزی از جمله هنرهایی است که هیچ مرزی نمی‌شناسد؛ هیچ موقعیت جغرافیایی نمی‌تواند باعث محدودیت آن شود. در واقع، آشپزی از جمله هنرهایی به شمار... ادامه

کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ

معرفی و دانلود کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف پیتزا و ساندویچ‌های سالم و خانگی است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این هنر زیبا... ادامه

کتاب نکات کلیدی در آشپزی

معرفی و دانلود کتاب نکات کلیدی در آشپزی شاید کمترین توجه در زندگی پرسرعت امروزی به نکات ریز آشپزی باشد. اما رعایت این نکات ریز حتی در پخت سریع غذاها می تواند طعم و ظاهری دلنشین برای ما و دیگران اعضای خانواده فراهم آورد. دقت ما حتی در پخت ساده ترین غذاها و بطور مثال در اولین گزینه، پخت تخم مرغ که شاید در نظر خوانندگان ساده باشد ولی خوب و موثر است. ادامه

کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه

معرفی و دانلود کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه چه گیاه‌خوار هستید چه نه، با کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه نوشتۀ تال رونن، از غذاهای لذیذ و هیجان‌انگیز لذت می‌برید. این کتاب دستور پخت غذاها و خوراکی‌های بدون گوشت را به طور کامل و ساده به شما آموزش می‌دهد. کتاب آشپزی آگاهانه (The Conscious Cook) به شما نشان می‌دهد که اجتناب از خطرات سلامتی و شک و تردیدهای اخلاقی دربارۀ خوردن گوشت و لبنیات هیچ‌گاه... ادامه

کتاب PDF آموزش تصویری و گام به گام آشپزی

معرفی و دانلود کتاب PDF آموزش تصویری و گام به گام آشپزی کتاب آموزش تصویری و گام به گام آشپزی نوشته الهام دوست افزون، شامل سه بخش صبحانه، ناهار، شام و میان وعده است که در هر بخش به آموزش بهترین و مناسب‌ترین غذاها در هر وعده می‌پردازد. تمامی آموزش‌های این کتاب به صورت تصویری و مرحله به مرحله است که یادگیری را برای علاقمندان به این هنر آسان می‌کند. رسپی‌های ارائه شده در این کتاب در عین سادگی بسیار خوشمزه بوده و خیلی سریع نیز آماده می‌شوند که می‌تواند... ادامه

کتاب آشپزباشی: انواع خورشت‌ها و آبگوشت‌ها

معرفی و دانلود کتاب آشپزباشی: انواع خورشت‌ها و آبگوشت‌ها کتاب آشپزباشی: انواع خورشت‌ها و آبگوشت‌ها نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف غذاهای اصیل ایرانی مانند خورشت‌ها است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این... ادامه

کتاب خوالیگری: جلد اول (سنتی / ایرانی)

معرفی و دانلود کتاب خوالیگری: جلد اول (سنتی / ایرانی) کتاب خوالیگری: جلد اول (سنتی / ایرانی) اثر الهام دوست افزون، به آموزش 89 غذای سنتی - ایرانی همراه با نکات، تصاویر و تاریخچه آن‌ها می‌پردازد. کتاب حاضر به آموزش غذاهایی پرداخته که امروزه کمتر از آن‌ها نام برده می‌شود و گاهی فراموش شده محسوب می‌شوند. آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه و مطبوع است و آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می‌باشد. برای موفق شدن در این کار آشپز باید... ادامه

کتاب آشپزی خوشمزه - انواع پلو

معرفی و دانلود کتاب آشپزی خوشمزه - انواع پلو کتاب آشپزی خوشمزه - انواع پلو نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی، انواع برنج و ته دیگ‌های خوشمزه و غذاهای اصیل و سالم ایرانی را مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. مهم‌ترین نعمت‌هایی که اغلب اوقات انسان از آن غافل می‌ماند؛ سلامتی و اوقات فراغت اوست که بارها به تجربه دیده یا شنیده‌اید افسوس افرادی را که یک یا هر دوی این نعمت‌ها را از دست داده‌اند. از آنجا که ریشه بیشتر بیماری‌ها از بد... ادامه

کتاب PDF آشپزی لذت‌بخش با گیاهان- جلد اول: خوراک

معرفی و دانلود کتاب PDF آشپزی لذت‌بخش با گیاهان- جلد اول: خوراک دنیای رنگارنگی از خوراکی‌‌‌های متنوع! جورج متلجان در کتاب آشپزی لذت‌بخش با گیاهان- جلد اول: خوراک، مجموعه‌ای بی‌نظیر از غذاهای لذیذ و سالم را برای شما تدارک دیده است. اگر به دنبال مقوی‌ترین غذاهای بین‌المللی هستید، کافی است سری به کتاب آشپزی لذت‌بخش با گیاهان بزنید. درباره‌ی کتاب آشپزی لذت‌بخش با گیاهان-جلد اول: خوراک امروزه گیاه‌خواری و رژیم‌های گیاهی طرفداران زیادی پیدا کرده است. اگر شما هم از... ادامه

کتاب شیرینی‌های وگن

معرفی و دانلود کتاب شیرینی‌های وگن کتاب شیرینی‌های وگن ترجمه‌ی الهام دوست‌افزون، به آموزش چندین نوع کیک و شیرینی مخصوص افراد گیاه‌خوار یا وگن می‌پردازد. واژه وگن اولین بار در سال 1944 توسط دونالد واتسون ابداع شد. این کلمه از سه حرف اول و دو حرف آخر واژه گیاه‌خوار (Vegetarian) تشکیل شده است. از سال 1994، اول نوامبر روز جهانی وگن نامگذاری شد و همه ساله در این روز گیاه‌خواران به تبلیغ و ترویج گیاه‌خواری می‌پردازند. مهم‌ترین دلایل... ادامه

کتاب خوالیگری: جلد دوم (آشپزی ملل)

معرفی و دانلود کتاب خوالیگری: جلد دوم (آشپزی ملل) کتاب خوالیگری: جلد دوم (آشپزی ملل) اثر الهام دوست افزون، به آموزش 84 غذا از کشورهای مختلف همراه با نکات، تصاویر و تاریخچه آن‌ها می‌پردازد. در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می‌دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آن‌ها را امتحان کنند. این تنوع تنها به معنای ورود غذاهای ملل دیگر به هر کشوری نیست. بلکه تغییرات خاص و گاهی کوچک... ادامه

کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سالاد

معرفی و دانلود کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سالاد کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سالاد نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی، به شما طرز تهیه‌ی انواع سالادهای مخصوص و خوشمزه مانند سالاد ذرت با مرغ، عدس، میوه‌های زمستانی، جوانه گندم و قارچ و ... را آموزش می‌دهد. مهم‌ترین نعمت‌هایی که اغلب اوقات انسان از آن غافل می‌ماند؛ سلامتی و اوقات فراغت اوست. افسوس افرادی را که یک یا هر دوی این نعمت‌ها را از دست داده‌اند. از آنجا که سالاد، نوعی پیش‌غذا است... ادامه

کتاب آشپزباشی: انواع سوپ‌ و آش‌

معرفی و دانلود کتاب آشپزباشی: انواع سوپ‌ و آش‌ کتاب آشپزباشی: انواع سوپ‌ و آش‌ نوشته‌ی الهام حسین نیا، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف سوپ‌ و آش‌ است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى شما را تحت تأثیر خود گذاشته است. تغذیه خانواده به دست تواناى خانم خانه مدیریت مى‌گردد و این هنر زیبا را زمانى اهل خانواده حس... ادامه

کتاب چاشنی احساس

معرفی و دانلود کتاب چاشنی احساس وقتی صحبت از طبخ غذا می‌شود، آشپزی و آشپز ماهر و لذت آشپزی به میان می‌آید که در کتاب چاشنی احساس اثر مریم زنگویی و حمیدرضا غلامرضایی، به همه‌ی آن‌ها به‌خوبی اشاره شده است. در این کتاب، آشپزی از هر لحاظ با نگرش بهتری بررسی می‌شود و عزیزان را به شوق می‌آورد تا بدانند چگونه عمل کنند. غذاخوردن نیاز طبیعی انسان و هر موجود زنده‌ی دیگری است و آگاهی از غذاهای معنوی و مورد نیاز بدن و شیوه‌ی مناسب طبخ غذا... ادامه

کتاب آشپزی با حال خوش

معرفی و دانلود کتاب آشپزی با حال خوش کتاب آشپزی با حال خوش نوشته‌ی اعظم صادقیان، طرز تهیه‌ی لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی، دسر، سالاد، مربا، ترشی، سوپ و ... را همراه با فوت و فن‌ها و جزئی‌ترین نکات به شما می‌آموزد. کتاب آشپزی با حال خوش مناسب چه کسانی است؟ اگر علاقه‌مند به هنر شیرین آشپزی هستید، این کتاب به شما پیشنهاد می‌شود. در بخشی از کتاب آشپزی با حال خوش می‌خوانیم: فالوده خانگی مواد لازم: نشاسته 250 گرم، آب 2 لیوان، گلاب... ادامه

کتاب آشپزی نارسیس - جلد سوم: املت، رولت، کرپ، نیمرو و خاگینه

معرفی و دانلود کتاب آشپزی نارسیس - جلد سوم: املت، رولت، کرپ، نیمرو و خاگینه نرگس محمدی در کتاب آشپزی نارسیس - جلد سوم: املت، رولت، کرپ، نیمرو و خاگینه، 40 دستور از انواع املت، رولت، کرپ، چندین روش پخت نیمرو و خاگینه‌های مختلف را آموزش می‌دهد. مطالب این اثر گاه به صورت تجربی بوده و گاه از سایت‌های اینترنتی اکتساب شده است. همچنین تمامی عکس‌ها در حال حاضر از سایت‌های مختلف جمع‌آوری شده است. در این مجموعه بر خلاف کتاب‌های دیگر که توجهی به سطح درآمد مردم نداشته و با... ادامه

کتاب آشپزی طهورا

معرفی و دانلود کتاب آشپزی طهورا زهرا معمار در کتاب آشپزی طهورا، علاوه بر اینکه دستور پخت بهترین غذاهای ایرانی را به شما می‌آموزد به معرفی محبوب‌ترین غذاهای خارجی نیز می‌پردازد. در کتاب حاضر دستور پخت انواع ترشی‌ها و دسر‌ها با روش‌هایی کاربردی به شما آموزش داده می‌شود و در نهایت نکاتی مهم جهت آشپزی در اختیارتان می‌گذارد. نکاتی مانند از بین بردن بوی سیر و ساختن یخ شفاف. کتاب آشپزی طهورا برای چه کسانی مناسب است؟ این کتاب به تمام... ادامه

کتاب خوالیگری: جلد چهارم (دسر و نان)

معرفی و دانلود کتاب خوالیگری: جلد چهارم (دسر و نان) کتاب خوالیگری: جلد چهارم (دسر و نان) اثر الهام دوست افزون، به آموزش 75 نوع دسر و نان از ایران و ملل مختلف به همراه نکات، تصاویر، توضیحات و تاریخچه آن‌ها می‌پردازد. اگر با یک جستجو در لغت‌نامه دهخدا دنبال واژه شیرینی یا قنادی باشید، تازه می‌فهمید این‌ها فقط یک واژه نیستند، بلکه هزاران داستان را در پس و پیش خود دارند که بعضی از آن‌ها که با شیرینی‌جات پیوند خورده‌اند و جزو رسومات و ملزومات... ادامه

کتاب خوالیگری: جلد سوم (سوپ، سالاد، بورانی و چتنی)

معرفی و دانلود کتاب خوالیگری: جلد سوم (سوپ، سالاد، بورانی و چتنی) کتاب خوالیگری: جلد سوم (سوپ، سالاد، بورانی و چتنی) اثر الهام دوست افزون، به آموزش 71 نوع سوپ، سالاد، بورانی و چتنی از ملل مختلف همراه با توضیحات، تصاویر و نکات کلیدی آن‌ها می‌پردازد. در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می‌دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آن‌ها را امتحان کنند. این تنوع تنها به معنای ورود غذاهای ملل دیگر به... ادامه

کتاب آشپزی نارسیس - جلد دوم: آش

معرفی و دانلود کتاب آشپزی نارسیس - جلد دوم: آش نرگس محمدی در کتاب آشپزی نارسیس - جلد دوم: آش، 83 نوع آش‌ محلی ایران را آموزش می‌دهد. مطالب این اثر گاه به صورت تجربی بوده و گاه از سایت‌های اینترنتی اکتساب شده است. همچنین تمامی عکس‌ها در حال حاضر از سایت‌های مختلف جمع‌آوری شده است. در این مجموعه بر خلاف کتاب‌های دیگر که توجهی به سطح درآمد مردم نداشته و با اندازه‌های غیر واقعی از مواد غذایی به دستور آشپزی پرداخته‌اند، سعی شده از اندازه‌های... ادامه

کتاب رایحه سلامتی 5: انواع نوشیدنی، شیرینی، ترشی و جوانه

معرفی و دانلود کتاب رایحه سلامتی 5: انواع نوشیدنی، شیرینی، ترشی و جوانه کتاب رایحه سلامتی 5: انواع نوشیدنی، شیرینی، ترشی و جوانه به قلم لیلا الیاسی و امید رجبی کبود چشمه، نحوه پخت انواع شیرینی، دسر، مربا، آب‌میوه و دم کرده و همچینن انواع ترشی و جوانه آموزش داده می‌شود. مجموعه رایحه سلامتی توسط نویسندگانی که سال‌ها در زمینه علم تغذیه با رویکرد طب سنتی و اسلامی، مطالعات فراوان داشته‌اند گردآوری شده است. آن‌ها برای تهیه غذاها و خوشمزه کردن آن‌ها از اسانس‌ها، رنگ‌های... ادامه