معرفی و دانلود کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

معرفی کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی نوشته‌ی ای. راسل تاپلینگ، پیتر ام تیدوس و میکائیل یی هوستون راهنمایی مناسب برای دانشجویان و پژوهشگران در عرصه‌ی ورزش و علوم مرتبط آن است. این اثر با به مبانی بیوشیمی و پیوند آن با فیزیولوژی ورزشی، مفاهیم پیچیده را به زبانی ساده و قابل فهم ارائه می‌دهد. با استفاده از مثال‌ها و مطالعات، این کتاب به شما کمک می‌کند تا درک عمیق‌تری از فرآیندهای متابولیک و پاسخ‌های بدن به فعالیت‌های ورزشی پیدا کنید.

درباره‌ی کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

در نظر بگیرید در حال دویدن هستید و قلبتان تند می‌زند، نفس‌هایتان عمیق‌ و عضلاتتان گرم و فعال می‌شوند اما در پس این تغییرات ظاهری، هزاران واکنش شیمیایی پیچیده در حال رخ دادن است. پروتئین‌ها، این مولکول‌های حیاتی، نقش اصلی را در این فرایندها ایفا می‌کنند. کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی (Biochemistry Primer for Exercise Science) نوشته‌ی ای. راسل تاپلینگ (A. Russell Tupling)، پیتر ام تیدوس (Peter M. Tiidus) و میکائیل یی هوستون (Michael E. Houston)، دریچه‌ای به این دنیای پنهان باز می‌کند.

یکی از نکات برجسته‌ی این کتاب نحوه‌ی پرداختن به موضوع پروتئین‌هاست. نویسندگان با مهارتی خاص و بسیار ساده و روان توضیح می‌دهند که چگونه این مولکول‌های پیچیده از واحدهای ساده‌تری به نام اسیدهای آمینه ساخته می‌شوند. پروتئین‌ها را مانند یک زنجیر بلند در نظر بگیرید که از حلقه‌های کوچک‌تر (اسیدهای آمینه) تشکیل شده‌اند که هر ترکیب متفاوتی از این حلقه‌ها، یک پروتئین با عملکرد خاص را ایجاد می‌کند اما داستان به همین‌جا ختم نمی‌شود؛ ای. راسل تاپلینگ و همکارانش در ادامه به بحث جذاب نوسازی پروتئین می‌پردازند. این فرایند مداوم تخریب و بازسازی پروتئین‌ها در بدن، شبیه به یک کارخانه‌ی عظیم است که بی‌وقفه در حال تولید، بازیافت و نوسازی قطعات خود است.

نویسندگان در این کتاب مفاهیم پیچیده‌ی بیوشیمی را با مثال‌های ملموس و کاربردی در دنیای ورزش پیوند می‌زنند. برای مثال آن‌ها توضیح می‌دهند که چگونه اسیدوز ناشی از تجمع اسید لاکتیک در عضلات که زمانی به‌عنوان عامل اصلی خستگی شناخته می‌شد در واقع می‌تواند به حفظ عملکرد عضلانی کمک کند. این نگاه جدید به فرایندهای آشنا، افق‌های تازه‌ای را پیش روی خوانندگان می‌گشاید. به‌عنوان یک دانشجوی علوم ورزشی یا مربی، درک این مفاهیم می‌تواند تأثیر شگرفی بر نحوه‌ی طراحی برنامه‌های تمرینی داشته باشد. تصور کنید که با دانستن اینکه چگونه یک نوع تمرین خاص باعث تغییر در بیان ژن‌های مرتبط با رشد عضلانی می‌شود، چقدر می‌توانید برنامه‌های تمرینی را هوشمندانه‌تر طراحی کنید.

میکائیل یی هوستون و همکارانش در این کتاب، علاوه بر ارائه‌ی مفاهیم پایه، به آخرین اطلاعات علمی در زمینه‌ی بیوشیمی ورزشی نیز می‌پردازند. کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی فراتر از یک کتاب درسی ساده است. این اثر، راهنمایی مناسب برای هر کسی است که می‌خواهد درک عمیق‌تری از مکانیسم‌های بدن در حین فعالیت ورزشی داشته باشد. چه دانشجو باشید، چه مربی و چه ورزشکار حرفه‌ای، این کتاب می‌تواند دیدگاه شما را نسبت به علم ورزش متحول کند. ترجمه‌ی فارسی این کتاب توسط دکتر عباسعلی گائینی و دکتر علی صمدی انجام شده و توسط انتشارات حتمی به چاپ رسیده است.

نکوداشت‌ کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

• این نسخه‌ی جدید و به‌روزشده نسبت به نسخه‌ی قبلی، شامل جدیدترین مقالات علمی است که به‌ طور تخصصی به ارتباط علم ورزش و علوم پایه می‌پردازند. نویسندگان این اثر از دانشمندان برجسته در این حوزه هستند و تخصص آن‌ها، همراه با اطلاعات به‌روز، این کتاب را به منبعی معتبر و قابل اطمینان تبدیل کرده است. (نقد کتاب Doody)

کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب برای دانشجویان رشته‌های تربیت بدنی و فیزیولوژی ورزشی، مربیان و متخصصان علوم ورزشی، پژوهشگران حوزه‌ی بیوشیمی و فیزیولوژی، ورزشکاران حرفه‌ای علاقه‌مند به درک عمیق‌تر فرآیندهای بدنی و افراد کنجکاو درباره‌ی ارتباط بین تغذیه، ورزش و سلامت مناسب است.

در بخشی از کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی می‌خوانیم

در بخش اول این کتاب، ملکول‌ها و تعاملاتی معرفی می‌شود که مبانی بیوشیمی را تشکیل می‌دهند، مثل اسیدهای آمینه، آنزیم‌ها و فرایندی که از طریق آن DNA رونویسی می‌شود و برای ساخته شدن همه پروتئین‌های موجود در بدن استفاده می‌شود. در این بخش بر این نکته تأکید می‌شود که چگونه فعالیت ورزشی و تمرین ورزشی این فرایندها را جرح و تعدیل می‌کند. در فصل اول درباره اسیدها، بازها و بافرها بحث می‌شود. همچنین، این فصل ماهیت اسیدهای آمینه و روش‌هایی را توضیح می‌دهد که از راه آن اسیدهای آمینه به هم می‌پیوندند تا پپتیدها و پروتئین‌ها را بسازند. فصل دوم، به‌ طور جامع ما را با آنزیم‌ها آشنا می‌کند و اینکه چگونه این مولکول‌های کاتالیزوری کلیدی می‌توانند متابولیسم پیچیده ما را محقق کنند. فصل سوم، درباره ضروریات رونویسی و بیان ژن، تجزیه پروتئین و سازوکارهای پیامرسانی درگیر در تنظیم بیان ژن و سنتز پروتئین است. این فصل‌ها مبانی فصل‌های بعدی را تشکیل می‌دهند.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
تشکر و قدردانی
درباره میکائیل یی. هوستون
بخش اول: پروتئین‌ها و آنزیم‌ها: مبانی بیوشیمی
فصل اول: اسیدهای آمینه، پیتیدها و پروتئین‌ها
فصل دوم: آنزیم‌ها
فصل سوم: رونویسی ژن و سنتز پروتئین
بخش دوم: متابولیسم: تنظیم و سازگاری با فعالیت ورزشی و تمرین
فصل چهارم: بیوانرژیک و دستگاه‌های انرژی
فصل پنجم: فسفوریلاسیون اکسایشی
فصل ششم: کربوهیدرات‌ها و متابولیسم آن‌ها
فصل هفتم: متابولیسم لیپید
فصل هشتم: متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین
پیوست: پاسخ پرسش‌ها
واژه نامه
منابع
نمایه