معرفی و دانلود کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی

معرفی کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی

تغذیه‌ی کودکان همیشه دغدغه‌ی والدین به‌ویژه مادران بوده است. از 4 ماهگی که کودک می‌تواند علاوه بر شیر مادر، غذاهای مخصوص را نیز میل کند، این موضوع اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی، می‌تواند راهنمایی جامع و کامل برای والدین باشد تا بتوانند بدون دغدغه‌، بهترین و مفیدترین غذاها را برای فرزند خود تهیه کنند. کارولین باش در این کتاب، آموزش انواع سوپ، غذاهای سریع و دسرهای خوش‌طعم را ارائه داده است.

درباره‌ی کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی

تغذیه‌ی کودک مهم‌ترین موضوع برای فراهم کردن شرایط رشد جسمانی او است. در دست داشتن یک کتاب آشپزی جامع و کامل در این زمینه می‌تواند برای مادران بسیار مفید باشد. کمبود وقت برای تهیه‌ی غذاهای سالم، سلامتی افراد خانواده را تهدید می‌کند. کارولین باش (Caroline Bach) در کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی (Le Super Petit Livre - Recettes pour bébé)، دستور پخت غذاهایی را ارائه داده است که بسیاری از آن‌ها کمتر از 20 دقیقه زمان می‌برند و مواد اولیه‌ی آن‌ها همیشه در دسترس است.

کارولین باش در کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی، آموزش انواع سوپ، غذاهای لذیذ و دسرهای خوش‌طعم را ارائه داده است. شما با مشاهده‌ی دستور پخت آن‌ها، می‌توانید چاشنی خلاقیت خود را به آن افزوده و طعم‌های جدیدی را خلق کنید. بدغذایی در کودکان به‌ویژه در سنین 1 تا 4 سالگی، دغدغه‌ی اصلی والدین است. جا انداختن عادت غذایی سالم نیز یکی از مهم‌ترین مواردی است که والدین امروزی برای آن تلاش می‌کنند. پرهیز از غذاهای نیمه‌آماده و فست فودی، باعث می‌شود که کودک مواد مغذی بیشتری را دریافت کند و سلامت جسمانی بیشتری داشته باشد.

کارولین باش به خوبی متوجه سلامت کودکان و دغدغه‌ی والدین برای تهیه‌ی غذای سالم و سریع بوده است؛ وی سعی کرده در کتاب خود، دستور پخت غذاهای سالمی را ارائه دهد که باب میل کودکان است. آموزش غذاهای پوره‌ای و نرم که کودکانْ پیش از 1 سالگی نیز بتوانند به آسانی آن‌ها را میل کنند نیز در کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی ارائه شده است. این راهنمای مفید، توسط الهام قدس به فارسی برگردانده شده و به همت انتشارات طلایه در دسترس شما عزیزان قرار گرفته است.

کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی برای چه کسانی مناسب است؟

والدینی که در انتظار تولد فرزند خود هستند و تمامی والدینی که کودک زیر 3 سال دارند، می‌توانند مخاطبان اصلی کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی باشند. این کتاب برای مادران شاغل که دغدغه‌ی تهیه‌ی غذای سالم و سریع برای فرزند خود را دارند نیز می‌تواند بسیار مفید باشد. پرستاران کودکان و افرادی که در مهدکودک‌ها فعالیت دارند نیز می‌توانند از دستورالعمل‌های آشپزی ارائه شده در این کتاب استفاده کنند.

در بخشی از کتاب تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 3 سالگی می‌خوانیم

بیسکویت بلغور با شربت گلابی
زمان پخت: 20 دقیقه
نصف گلابی / 200 میلی‌لیتر شیر / 20 گرم بلغور / 5 گرم کره
125 میلی‌لیتر شیر را به جوش بیاورید و بلغور را در آن بریزید. روی حرارت ملایم در حال به هم زدن بپزید تا بلغور غلیظ شود. کره را اضافه و خوب مخلوط کنید. فر را از قبل تا 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک ظرف بلغور را با پشت قاشق پهن کنید و به مدت 15 دقیقه درون فر بپزید. سپس از قالب دربیاورید و برش‌برش کنید. گلابی را پوست بکنید و در مخلوط‌کن با باقی شیر بریزید. بیسکویت بلغور را به همراه شربت گلابی سرو کنید.
پوره هلو با نان ادویه‌دار
زمان پخت: 1 دقیقه
30 گرم هلوی کاملا رسیده / یک برش نان ادویه‌دار / 1 بسته کوچک پنیر (با شیر گاو)
هلوها را بشویید و به مدت 1 دقیقه در آب جوش غوطه‌ور کنید. بعد تکه‌تکه کنید و به کمک چنگال له کنید تا پوره به دست آید. نان ادویه‌دار را در مخلوط‌کن بریزید. پوره را در یک بشقاب گود بریزید. پنیر له‌شده را اضافه و خوب مخلوط کنید. نان ادویه‌دار را روی آن بپاشید. 10 دقیقه صبر کنید بعد آن را به کودک بدهید.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
تغذیه کودکان از تولد تا 4 ماهگی
تغذیه کودک از 4 ماهگی تا 1 سالگی
آشنایی با قاشق
شروع غذاهای لذیذ
لیست غذای کودک
برنامه غذا در 1 سالگی
تغذیه کودک از 1 تا 3 سالگی
آغاز 4 ماهگی
پوره کدو تنبل و هویج
آش کاسنی فرنگی
عصاره هویج و کاهو
عصاره لوبیاسبز
کمپوت زردآلو
کمپوت سیب و گلابی با دارچین
مخلوط خنک زردآلو و دارچین
بیسکویت با شیر، سیب، گلابی و عسل
آغاز 5 ماهگی
کرم کنگر فرنگی
سوپ کدو تنبل
ژامبون با پوره کدو تنبل
آش بهاری
گوشت جوجه باغبان
آش با سه نوع سبزی
سوپ کدو
سوپ سیب‌زمینی با جعفری
پوره سیب‌زمینی با گوجه‌فرنگی
پوره سیب‌زمینی و هویج با گوشت
پوره کدو تنبل با ژامبون
مخلوط خنک بادمجان و پنیر سفید
کره با گیاه زباد
پوره ماهی و کنگر فرنگی
غذای ماهی
موز با لیموترش
کدوحلوایی درون فر
کمپوت گیلاس با پنیر سفید
کمپوت سیب
کمپوت سیب موز
پوره میوه‌های خنک
شیر جوجه وانیلی
میلک شیک موز
آغاز 6 ماهگی
پوره کدو با لیموترش
پوره کنگرفرنگی با جوجه
پوره کدو تنبل با تخم‌مرغ
پوره هویج
پوره سیب‌زمینی
پوره لوبیاسبز
کرم مرغ
آش فوری
کرم تره و سیب زمینی
سوپ خیار
آش لبو
آش کدو
آش جعفری
سوپ گوجه فرنگی
خاویار بادمجان با گوشت
تارت اسفناج
تارت ماهی و پوره لوبیاسبز با گیاه کزبره خضرا
مرغ با هلو
مرغ سرد با گریپ‌فروت
قیمه پرمانیته
مرغ با موس سیب
حریره بلغور با مخلوط بادمجان و کدو و گوجه‌فرنگی
مرغ با ترخون
پوره کاسنی با ژامبون
براندد اسفناج
فیله ماهی قود با رازیانه
فیله ماهی مرلان با پوره کلم بروکلی
ماهی سُل با اسفناج
پوره ماهی
دلمه بادمجان با گیاهان معطر
کمپوت گلابی با وانیل
عصرانه یخی با موز
موس گیلاس
میوه با بیسکویت
موس گلابی آناناس
آغاز 8 ماهگی
ماهی دریایی با رازیانه
پوره رازیانه با سینه مرغ
گراتن رازیانه
گوشت خرگوش با مریم گلی
سوپ با گیاه ترشه
فیله ماهی با سس بشامل سبز
بوقلمون ماده و برنج با سبزیجات
سیب موز درون فر
کرم موزی
کمپوت سیب بیسکویتی
میلک شیک میوه‌ای
حریره حبوبات با زردآلو
بیسکویت بلغور با شربت گلابی
پوره هلو با نان ادویه دار
موس زردآلو
آغاز 9 ماهگی
سوپ نشاسته با گوجه فرنگی
ماهی قزل‌آلا با ترخون
سوپ چینی
سوپ الفبا
سوپ عدس
سوپ بلغور با هویج
رولت ژامبون
کرم ماهی قود
آغاز 10 ماهگی
گوشت گاو با کدو
شیرینی کدو
آش پاریسی
سوپ سبزیجات با سیر
کوفته پنیر با اسپاگتی سبزیجات
نان شیرینی میوه‌ای
آغاز 12 ماهگی
سالاد کدو با سبزیجات
مارچوبه
کِروک ماهی تن
ماهی با آوکا
بادمجان با پنیر Roquefort
بلغور شیرین شور
فلفل فرنگی
قارچ
تخم‌مرغ
ورمیشل با تخم‌مرغ
کوفته ماهی
غذای سبزیجات
کرم شکلاتی
شیرینی نارگیلی
شیرینی با ماست
نان ادویه‌دار
نان دارچینی
نان شیرینی موزی
موس میوه‌ای
آغاز 13 ماهگی
جوجه مرغ با پوره بادمجان
هویج و شلغم یخی
گراتن چغندر
ماکارونی کارنوبارا
سیب سورپریزی
آغاز 18 ماهگی
دلمه کنگر فرنگی با میگو
گوشت گوساله کبابی با نخودفرنگی
نان ماهی سس صورتی
گوجه‌فرنگی با هویج
بوقلمون ماده
رولت دلمه ماهی سل
موفن میوه‌های قرمز
ماهی سورپریزی
سوپ ایتالیایی بهار
سالاد ترکیبی
آغاز 20 ماهگی
گوشت گوساله با هویج
گوجه‌فرنگی با ماهی آزاد
آوکا با میگو
آغاز 2 سالگی
سوپ با نخود
گوشت خرگوش با پوره نخودفرنگی
گوشت گوساله آلومینیومی
قارچ با تخم‌مرغ
گراتن فیله ماهی
دلمه کدو
اسفناج با خامه
گراتن گندم و پوره سبزیجات
کلوچه سبزیجات
گراتن ماهی
شیرینی سبزیجات با جوجه مرغ
گوشت گاو سیخی با پنیر گرویر
تارت اسفناج
نان شیرینی با گوجه‌فرنگی زینتی
تارت ماهی تن و مخلوط بادمجان، کدو و گوجه‌فرنگی
میلک شیک زردآلو، هلو، پسته
ماست یخی با میوه
ملبای هلو
دسر پرتقال سیب
تارت هلو
آغاز 3 سالگی
رولت گوشت بره با پنیر
سالاد ماکارونی با طالبی
نان شیرینی با میوه‌های تابستانی
طرز تهیه خمیر کلوچه گندم به شکل‌های متفاوت