معرفی و دانلود کتاب بازاریابی و استراتژی‌های بازار مکمل غذایی

معرفی کتاب بازاریابی و استراتژی‌های بازار مکمل غذایی

کتاب بازاریابی و استراتژی‌های بازار مکمل غذایی به قلم جلال ورزنده کامه علیا، علاوه بر ارائه‌ی بسته سفارشی از بازاریابی چند سطحی به شرکت‌های تولید کننده مکمل‌های غذایی، به آن‌ها آموزش می‌دهد که چگونه از این رویکرد در دنیای کاری خود استفاده کنند.

اغلب مردم مفهوم اصطلاح بازاریابی را به خوبی نمی‌دانند و آن را همان فروش و یا تبلیغات تجاری می‌دانند که باعث افزایش فروش می‌شود. شاید عجیب باشد اما بهتر است بدانید که فروش، تنها بخش کوچکی از عملیات بازاریابی است. چنانچه کل بازاریابی را به یک کوه یخی تشبیه کنید، فروش بخش کوچک بالایی آن است و حدود 90 درصد مابقی در زیر آب پنهان است.

فروش تنها بخشی از عملیات گسترده‌ی بازاریابی بوده و مهم‌ترین آن نیست. اگر مدیر بازاریابی خواسته‌ها و نیازهای مشتریان را به درستی بداند و بر اساس آن نیازها، کالاها را طراحی و تولید کرده و قیمت‌گذاری و بسته‌بندی مناسبی انجام دهد و همچنین در اجرای برنامه‌های توسعه فروش و توزیع کالا موفق عمل کند، در نهایت به فروش بالایی خواهد رسید.

در این مورد "پیتر دراکر" یکی از متفکرین مشهور در زمینه‌ی مدیریت معتقد است که:"هدف بازاریابی، فروش فراوان است. هدف این است که مشتری را شناخته و نیازهای او را درک نموده، به طریقی که کالا یا خدمت، با نیازهای او منطبق گردد و کالای خود را به فروش برساند."

البته ذکر این نکته ضروری است که این بدان معنی نیست که فروش، تبلیغات و عملیات توسعه فروش فاقد اهمیت بوده و می‌توان از آن‌ها چشم‌پوشی کرد. بلکه بر عکس باید توجه داشت که آن‌ها جزئی از یک نظام فراگیر برتر به نام "آمیخته بازار" هستند. آمیخته بازار مجموعه‌ای است از ابزارهای مداخله در بازار که به صورت پیوسته به هم عمل می‌کنند و تأثیر مورد نظر را در بازار اعمال می‌کنند.

بازاریابی در هر سازمانی فارق از اندازه آن، داشتن یا نداشتن واحدی جدا و یا حتی فارق از داشتن رویکرد بازاریابی در کل سازمان قابل اجرا است. به عبارت دیگر هر سازمانی می‌تواند از بازاریابی استفاده کند. برای مثال یک شرکت بیمه چه واحد مجزایی برای انجام این کارها داشته باشد یا نداشته باشد، رویکرد بازاریابی داشته باشد یا نداشته باشد و یا در گذشته از این اقدامات سود کرده یا نکرده باشد، می‌تواند از بازاریابی استفاده کند.

تولید کنندگان مکمل‌های غذایی نیز مانند سایر سازمان‌ها صرف نظر از اندازه، منابع در اختیار و... می‌توانند ‌از اقدامات بازاریابی بهره‌ بگیرند. این دقیقا همان موضوع مورد بحث در این کتاب قصد است. این کتاب تاکید می‌کند بازاریابی نیاز شرکت‌های تولید کنندگان مواد غذایی و مکمل‌های غذایی است، و رویکرد آن را مورد بررسی قرار می‌دهد. و به این سوال پاسخ می‌دهد که چه رویکردی از بازاریابی مناسب شرایط صنعت مکمل‌های غذایی کشور است؟

این کتاب متشکل از 2 بخش است: بخش اول، تعاریف و مفاهیم بازاریابی به پیرامون مروری بر بازاریابی و مفاهیم و عوامل تأثیرگذار در بازاریابی بحث کرده است. بخش دوم، هم بازاریابی محصولات و مکمل‌های غذایی است که به بررسی و مرور مکمل‌های غذایی و بازاریابی مواد غذایی و مکمل‌های غذایی پرداخته است.

در بخشی از کتاب بازاریابی و استراتژی‌های بازار مکمل غذایی می‌خوانیم:

دو معیاری که به شکلی گسترده برای سنجش بازارگرایی مورد استفاده قرار گرفته‌اند معیارهایی تحت عناوین MARKOR و MKTOR می‌باشند که اولی توسط کوهلی، جاورسکی و کومر در 1993 و دومی توسط نارور و اسلاتر در 1990 معرفی شده‌اند (,Shoham & Rose220,2002)؛ ولیکن در سال 1998 دشپنده و فارلی بازارگرایی را به عنوان مجموعه‌ای از فرآیندها و فعالیت‌های بین وظیفه‌ای هدایت شده در جهت خلق و حفظ مشتریان راضی از طریق ارزیابی مستمر نیازها و خواسته‌های آنان تعریف کرده و برای سنجش مفهوم باز تعریف شده خود با ترکیب سه معیار کوهلی و جاورسکی، نارور و اسلاتر و دشپنده و همکارانش (1993) معیار ده آیتمی جدیدی تحت عنوان MORTN معرفی نمودند.

ادبیات تحقیق از تحقیقات ماتسونو و منتزر در سال2000 و همینطور ماتسونو و منتزر و رنتز در سال 2005 در مورد سنجش بازارگرایی با معیار دیگری حکایت میکنند که در اصل ترکیبی از معیارهای MARKOR و MKTOR است. ماتسونو، منتزر و اوزسومر در زمینه معیار جدید چنین عنوان می‌کنند که اگر چه مبنای مفهومی زیر بنایی بازارگرایی به عنوان فعالیت‌های دانش‌گرا طبق نظر کوهلی و جاورسکی قابل تایید و حمایت است اما در زمینه وسعت حوزه انتخاب آیتم و نیز ساختار عاملی معیار دچار کاستی‌هایی گردیده است (Matsuno et al. , 2002, 23).

این اعتقاد که دامنه وسیع‌تری از عوامل بازار در حوزه بازارگرایی مورد نیاز است از آن‌جا ناشی می‌شود که استراتژی کسب و کار منعکس کننده تاثیرپذیری و تاثیرگذاری سازمان بر عناصر موجود در محیط بازار و تعیین کننده معیارهای محوری عملکرد و اقدامات اساسی می‌باشد و لذا بایستی بر اساس دامنه جامعی از فاکتورهای مطرح در مفهوم بازارگرایی تدوین گردد (5,2000 ,Mentzer & Matsuno).

فهرست مطالب کتاب

تقدیر و تشکر
پیشگفتار
بخش اول: تعاریف و مفاهیم بازاریابی
مفاهیم بازاریابی
مدیریت بازاریابی
بازاریابی خدمات
استراتژی‌های بازاریابی خدمات
مفهوم بازارگرایی
رفتار شرکت‌های بازارگرا
الف) رفتارهای سنتی بازارگرایی- نسل اول بازارگرایی
ب) رفتارهای مدرن بازارگرایی- نسل دوم بازارگرایی
رویکردهای بازاریابی و بازارگرایی
دیدگاه تصمیم گیری شاپیرو و گلازر
2) دیدگاه بازارگرایی رفتاری کهلی و جاورسکی
3) دیدگاه بازارگرایی فرهنگی نارور و اسلاتر
مشتری گرایی
رقیب گرایی
هماهنگی بین بخشی
مدل‌های بازارگرایی
دیدگاه فلسفی
دیدگاه استراتژیک
دیدگاه بازاریابانه
دیدگاه منبع محور
دیدگاه فرهنگی
دیدگاه رفتاری/اطلاعاتی
دیدگاه بازاریابی استراتژیک روکرت
مدل‌های بازاریابی
مدل تاهیر رشید
اعتماد
تعهد
تجربه خوب
وفای به عهد
رضایت مشتری
بازاریابی رابطه‌مند داخلی
پیوند اجتماعی
همدلی
ارتباطات
مدل مورگان وهانت
منافع رابطه
2) هزینه‌های خاتمه رابطه
3) ارتباطات
4) رفتار فرصت طلبانه
5) رضایت دادن
6) گرایش به واگذاری و یا ترک (رابطه)
7) همکاری
8) تضاد مربوط به رابطه (تضاد کارکردی)
9) عدم ابهام در تصمیم‌گیری
مدل من سو و اسپیس
مزایای بازاریابی رابطه‌مند
ویژگی‌های بازاریابی
مولفه‌های بازاریابی
کسب اطلاعات
تشخیص وظایف مرتبط
شناخت مشترک و اقدامات هماهنگ
بخش دوم: بازاریابی محصولات و مکمل‌های غذایی
مکمل غذایی
عصاره و یا جایگزینی برای مواد غذایی
فرق مکمل غذایی با غذا
دلیل مصرف مکمل غذایی
صلاحیت تجویز مکمل با کیست؟
آیا مربیان ورزشی صلاحیت تجویز مکمل‌های غذایی را دارند؟
مشکلات مصرف مکمل‌های غذایی و ورزشی
ارتباط مکمل‌ها با پدیده شوم دوپینگ
داروهای مجاز به جای مکمل خارجی
روش‌های بازاریابی مواد غذایی
نحوه بازاریابی مواد غذایی
بازاریابی مواد غذایی در ایران
سناریوی بازار
بازار جهانی مکمل
تقسیم بندی بازار مکمل‌ها براساس نوع محصول
یافته‌های کلیدی
تجزیه و تحلیل بازار مکمل براساس منطقه
تولید محصولات جدید مکمل‌های غذایی
صنعت تولید مکمل‌های غذایی
کیفیت و بسته بندی محصولات مکمل غذایی
اصطلاحات مورد استفاده در برچسب گذاری
الزامات برچسب‌گذاری مواد غذایی
اظهارات
ضوابط مربوط به تصایر و عبارات برچسب
علامت استاندارد
علامت حلال در برچسب مواد غذایی
استاندارد‌های ایزو
علامت HACCP در برچسب مواد غذایی
نقش بسته‌بندی در بازاریابی و صادرات مکمل‌های غذایی مفید قانونی
تاریخچه استفاده از مکمل‌ها غذایی مفید قانونی در ایران و جهان
پتانسیل اقتصادی مکمل‌های غذایی مفید قانونی
وضعیت تجارت مکمل‌های غذایی و دارویی مفید
تأثیر بسته‌بندی مواد غذایی و مکمل‌های غذایی بر رفتار مصرف‌کننده
اهمیت بسته‌بندی مکمل‌های غذایی و دارویی...
راهکارها و پیشنهادها
الف) در بخش تولید
ب) در بخش توزیع
ج) در بخش مصرف
روش‌های ایجاد تفکر استراتژیک در میان سرپرستان فروش
مروری بر برخی ازتعاریف در استراتژی قیمت‌گذاری
قیمت
قیمت‌گذاری
اهمیت قیمت‌گذاری
طرح‌های قیمت‌گذاری
عوامل مؤثر در قیمت‌گذاری
الف) عوامل داخلی
ب) عوامل خارجی
عوامل مؤثر در قیمت‌گذاری
نکات قابل‌توجه در قیمت‌گذاری
شرایط لازم برای محصول با قیمت ارزان
استراتژی‌های قیمت‌گذاری
استراتژی قیمت‌گذاری کره‌گیری
استراتژی قیمت‌گذاری رخنه‌ای
استراتژی قیمت‌گذاری دسته‌ای
استراتژی قیمت‌گذاری دو تعرفه‌ای
استراتژی قیمت‌گذاری میزان خرید
استراتژی قیمت‌گذاری دسته‌بندی قیمت
استراتژی قیمت‌گذاری روانی
قیمت‌گذاری بر اساس ادراک از ارزش
قیمت‌گذاری پایین
قیمت‌گذاری بر اساس نرخ جاری
قیمت‌گذاری مناقصه‌ای
قیمت‌گذاری در صنعت مواد غذایی و مکمل‌های آن
قیمت‌گذاری صنعت مواد غذایی و مکمل‌های آن
سهم هزینه‌ای اجزاء در قیمت‌گذاری صنعت مواد غذایی و مکمل‌های آن
عوامل تأثیرگذار در صنعت مواد غذایی و مکمل‌های آن شامل اجزاء ذیل است
روش قیمت‌گذاری در صنعت مواد غذایی و مکمل‌های آن در بازار
راهبردهای ارتقاء رقابت‌مندی شرکت‌های صادراتی...
راهبرد اصلی دولت در شرایط WO شرکت‌های صادراتی ...
راهبرد اصلی دولت در شرایط ST شرکت‌های صادراتی...
راهبرد اصلی دولت در شرایط WT شرکت‌های صادراتی...
راهبردهای اصلی دولت می‌تواند شامل موضوعات زیر باشد
شاخص‌های موفقیت صنایع غذایی در بازاریابی
رقبا چه می‌کنند؟
دیپلماسی و فرهنگ
تنوع بخشیدن به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها
تاریخ مصرف، کالری و ویتامین‌ها
بازاریابی چند سطحی و شبکه‌ای مکمل‌های غذایی
آیا بازاریابی چندسطحی یک اقدام قانونی است؟
آیا شرکت‌های تولید کننده مکمل‌های غذایی هرمی می‌باشند؟
بحث اخلاقی بازاریابی چندسطحی در محصولات و مکمل‌های غذایی
منابع و ماخذ