نظر افسون برای کتاب چرا ما چاق می‌شویم؟

در کتاب به این اشاره شده که حتما دلایلی پشت این موضوع هست که مردم روز به روز چاق تر و بیماری‌ها بیشتر می‌شود و مصرف چربی رو دلیل تمام مشکلات قرن اخیر می‌دانیم ولی دلیل تمام مشکلات به مصرف کربوهیدرات و قندها هست و این مواد غذایی به حداقل برسد هم لاغر تر می‌شویم و هم بیماری‌ها کم می‌شود و بدت وقتی قند و کربوهیدرات بهش نرسد شروع می‌کند به استفاده از چربی‌های خود