معرفی و دانلود کتاب قدرت طعام

معرفی کتاب قدرت طعام

کتاب قدرت طعام نوشته‌ی رمضان صادقی مقدم، به بررسی خواص درمانی انواع خوراکی‌ها و مواد غذایی از جمله میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، لبنیات و غیره می‌پردازد.

مصرف روزمره‌ی میوه‌ها و سبزیجات علاوه بر اینکه در تناسب اندام و سلامت بدنی شما تأثیر می‌گذارد، برای زیبایی و سلامت پوست و مو نیز مؤثر است. این کتاب به شما کمک می‌کند تا خواص گروه‌های مختلف غذایی را بیشتر بشناسید و نگاه‌تان به زندگی عوض شود.

کارشناسان تغذیه استفاده‌ی روزانه‌ی 3 تا 5 وعده سبزیجات را به افراد پیشنهاد می‌کنند. هر وعده با واحد برابر با نصف لیوان سبزیجات پخته یا یک لیوان سبزیجات خام می‌شود. سبزی‌های خوشمزه و اشتها برانگیزی که در سفره‌ی بسیاری از خانواده‌های ایرانی همواره به چشم می‌خورند، هر کدام ویژگی‌های غذایی و درمانی خاص خودشان را دارا می‌باشند.

در بخشی از کتاب قدرت طعام می‌خوانیم:

بسیاری از بیماری‌های دوران پیری مثل پوکی استخوان و آلزایمر تحت تأثیر رژیم غذایی قرار دارند. یکی دیگر از هزاران خواص روغن زیتون این است که با کمک به جذب کلسیم، باعث رسوب آن در استخوان‌ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌ کند.

روغن زیتون از بروز فراموشی و آلزایمر در افراد مسن جلوگیری می‌ کند، ولی مکانیسم عمل آن ناشناخته است. به نظر می‌رسد اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن زیتون می‌ تواند باعث حفظ ساختار غشای سلول‌های مغزی شوند.

فرآیند پیر شدن در انسان با آسیب‌ تدریجی و تغییر ساختمان پوست همراه است. تغییرات پوست مثل ضخیم شدن و از دست دادن قابلیت ارتجاعی لایه‌های پوست، به علت تجمع کلاژن باعث می‌ شود که پوست در برابر عوامل خارجی مثل تشعشات خورشیدی که رادیکال‌های آزاد را ایجاد می‌ کنند حساس شده و روند پیری تسریع شود.

مواد آنتی اکسیدان خصوصاً ویتامین E موجود در روغن زیتون از ایجاد رادیکال‌های آزاد و فرآیند اکسیداسیون در سلول‌های پوستی و ایجاد سرطان‌های پوست جلوگیری می‌ کند و کمک می‌کند تا سلول‌های پوست انعطاف‌ پذیری خود را حفظ کرده و عوارض پیری دیرتر ظاهر شود.